Cette récente tradition de siroter des margaritas à l’hibiscus a commencé par un voyage en famille à Puerto Vallarta où le barman en a fait des lots pour nous par une chaude journée. Quand je suis rentré à la maison, j’ai pris sa recette et j’ai commencé à faire plaisir à ma famille et à mes amis. C’est essentiellement une margarita traditionnelle avec du sirop de fleur d’hibiscus ajouté pour donner à la margarita une couleur pourpre profond et un goût exotique. Vous pouvez trouver des fleurs d’hibiscus séchées dans les magasins de thé ou dans les magasins d’alimentation mexicains.

Margarita à l’hibiscus Ingrédients 2 onces de tequila (j’utilise de la tequila argentée) 1/2 once de Cointreau ou triple sec 1 once de sirop d’hibiscus (voir recette ci-dessous) 1/2 de jus de citron vert frais

La recette est simple. Mélangez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace. Verser dans un verre à margarita «rock» cerclé de sel ou de tahini (facultatif). Garnir d’un quartier de lime frais. Si vous trouvez que la recette est trop sucrée, réduisez un peu la quantité de sirop selon votre goût.

Sirop d’hibiscus Ingrédients 2 tasses de fleurs d’hibiscus séchées 4 tasses d’eau 2 tasses de sucre de canne Zeste de citron (facultatif) Mode d’emploi Combiner les ingrédients dans une petite casserole ou une casserole et porter à ébullition puis laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Filtrer le mélange dans un récipient en verre et laisser refroidir au réfrigérateur.

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